不出门也能喝到现磨咖啡 7个居家也能轻松煮咖啡的好方法

最近天气逐渐变得炎热，即使是咖啡瘾来了，也真的很不想出门，但每天一杯咖啡早已是许多人的日常，不想出门但是又想喝一杯好咖啡该怎么办呢 ？

想要在家享受一杯美味咖啡，其实不难，在这边我们聊聊几种简单在家当个咖啡自煮夫(妇)的好方式，让你在家也能轻松享受咖啡香。

1、挂耳咖啡 Drip Bag Coffee

挂耳咖啡是以滤纸装着研磨好的咖啡粉，并透过热水冲煮的方式，萃取出一杯迷人的咖啡。由于独立的包装、加上携带便利，只要挑选好自己偏好的烘焙程度与风味，是十分简单可以在家品尝好咖啡的方法。


挑选时除了烘焙度与风味，每包滤挂咖啡的重量其实是重点，市面上的挂耳包重量大约是8g-12g，由于咖啡粉量的差异不小，所以对冲煮的口感与风味影响颇大，另外有无添加氮气也是另一个重点，这会直接影响到咖啡粉保鲜能力~

2、手冲咖啡 Hand Drip Coffee


手冲咖啡顾名思义，利用热水，经由滤纸滤杯萃取咖啡，有别于机器或虹吸壶冲煮，手冲咖啡需要的用具单纯，并容易表现不同产区间咖啡的层次及风味 ！ 由于手法多样多变，搭配近年许多新式滤杯、手冲壶的出现，也增添许多人在冲煮咖啡时的乐趣，网络上更是有许多论坛专门谈论手冲咖啡的知识与手法，也由于手冲对于咖啡师存在着手法多样性，所以手冲咖啡往往是各家自烘精品咖啡业者展现特色的好方法 ~

3、法压壶 The French Press

首先我会推荐你了解法压壶，这是一个最简单上手且难度很低的咖啡冲煮方法，即使是新手入门，也能轻松做出一杯稳定好喝的咖啡。

冲煮时，我们多半会将咖啡粉研磨的比较粗一些，热水会在壶内借由浸泡的方式来完成咖啡的萃取，到达我们设定的时间后，金属滤网可以过滤完大多数的咖啡粉粒，并最大部分的保留了咖啡的油脂，产出一杯具有饱满扎实口感的咖啡。


其实只要把时间(最好有定时)与温度控制得宜，中研磨的咖啡粉可以在法压壶上得到更多的风味与层次，这点其实和咖啡评鉴师在杯测很像，可以得到很完整的咖啡风味，唯独如果你对咖啡液的口感特别要求的话，那法压壶的少许的细粉可能就不适合你了~

4、摩卡壶 Moka pot


“摩卡壶”是利用蒸气冲煮式的咖啡壶，利用沸腾热水的蒸汽压，萃取出接近浓缩咖啡的咖啡液。加水或加奶都很适合，另外可以直接用火加热，加上体积小，操作或收纳的便利性都相当好。许多露营的爱好者，更是把摩卡壶当作户外咖啡的首选。选购上摩卡壶材质多为铝或不锈钢，铝制的在如果没有妥善擦容易出现白色水渍；而不锈钢的部分不易锈蚀、保养简便，但单价较高~

5、美式咖啡机 American coffee machine

美式咖啡机只要将研磨好的咖啡粉放入装好滤纸的咖啡槽中，加水箱加入指定的水量，一个按键后便可以自动冲煮。由于机器的出水如同花洒的方式，对于咖啡粉的萃取相对平均，可以轻松并稳定地冲煮出美味的黑咖啡，但是如果你是奶咖的爱好者，那美式咖啡机可能满足不了你的需求。皆因美式咖啡机制作出来的咖啡通常都比较清淡，加奶稀释会变得毫无咖啡味。

6、全自动家用意式咖啡机 Home espresso machine

全自动意式咖啡机具备快速简单地喝杯好咖啡的很多优势，加上如果你喜爱喝拿铁，意式的萃取方式会让你保有浓郁的咖啡浓缩，在添加牛奶后仍保有咖啡的风味。许多机种还内含磨豆的功能，让你轻松享受新鲜现磨的好咖啡。讲了许多优点，缺点大概就是价格相对昂贵，机器清洁确实麻烦。


7、胶囊咖啡 Capsule coffee machine

胶囊咖啡算是近年来国际咖啡大厂最为推崇的产品了，由于机器设计时尚，操作简单、携带方便、口味众多，短短几年便风行全球。据美国国家咖啡协会（National Coffee Association）估计，全美有超过四分之一的家庭拥有胶囊咖啡机。


胶囊咖啡为保证咖啡与空气隔绝，通常有三四层封装，而这些包装往往不利回收，因此被环保人士诟病已久，加上虽然借由胶囊包装隔离了空气，但毫无疑问，现磨的新鲜咖啡才是更环保与健康美味的好选择。

看完这几个冲煮方式后，希望可以找到最适合你的冲煮方式 ！